ИНФОРМАЦИЯ
Заменитель сухих сливок на растительной основе Dry Whitener 505C – сыпучий порошок, без комков с цветом от белого до светло-желтого. Имеет нейтральный, молочный вкус без посторонних запахов, типичный для сухого молока.
Хорошо растворяется в теплой воде. Имеет приятный молочный вкус и запах, поскольку в составе содержится натуральные молочные белки.
ПРИМЕНЕНИЕ
- Используются в кашах быстрого приготовления (овсяных и др.) с добавлением сухих фруктов
- В кондитерской и хлебобулочной отрасли
- Как заменитель сухого молока для приготовления напитков
ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Каши быстрого приготовления
- Овсяные каши с сухофруктами, орехами и другими добавками
- Картофельное пюре
- Макаронные изделия
- Супы быстрого приготовления, супы в брикетах
- Молочные соусы
ПРИМЕНЕНИЕ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
В производстве кремов
- Улучшает связывание воды
- Устойчивый синерезис (синерезис – процесс отделения влаги в готовом продукте)
Крема
- кондитерский крем
- крем натилла
- заварной крем
- сливочный с яблочным соком
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Некоторые специализированные преимущества использования сухих растительных сливок в производстве хлеба
- Больше объема и лучший внешний вид
- Повышенная мягкость/эластичность
- Лучшая поджаристость
- Улучшение цвета хлебной корочки
- Замедление появления прогорклого вкуса
- Увеличение срока хранения (зачерствение) готовых продуктов
Хлебные изделия из пшеничной муки
- Хлеб Городской из пшеничной муки 1-го сорта
- Хлеб Белорусский из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта
- Хлеб Домашний из пшеничной муки 1-го сорта и 2-го сорта
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта
- Хлеб для сандвичей
Булочные изделия (штучные)
- Батоны нарезные из пшеничной муки высшего и 1-го сорта
- Булка Плетёнка из пшеничной муки 1-го сорта
Сдобные изделия
- Булочки слоеные из пшеничной муки высшего сорта
- Булочки с кремом из пшеничной муки высшего сорта
- Булочки сдобные из пшеничной муки высшего сорта
- Булочки сдобные с помадкой из пшеничной муки высшего сорта
- Булочка Малятко
- Пироги домашние
- Плюшка из пшеничной муки высшего сорта
- Блины
- Оладьи
Бараночные изделия
- Баранки молочные из пшеничной муки 1-го сорта
Сухарные изделия
- Сухари сдобные молочные из пшеничной муки высшего сорта
Диетические изделия
- Хлебцы диетические отрубные с лецитином из смеси муки 1-го сорта и пшеничных отрубей
- Булочки диетические с лецитином
- Булочки диетические с лецитином сладкие
- Булочки повышенной калорийности (лимонные, шафранные, ванильные) штучные из пшеничной муки 1-го сорта
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
- 643 ккал / 2671 кДж
- Жирность – 51 %
- Белки – 1,9 г
- Углеводы – 43,2 г
СОСТАВ
- Сироп глюкозы
- Гидрогенизированное кокосовое масло
- Стабилизаторы: E331 (iii), E340 (ii)
- Казеинат натрия
- Эмульгатор: E471
- Разрыхлитель: E551
- Краситель: E160a (ii)
УПАКОВКА
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
Масса нетто: 0.5кг, 1кг, 25кг
СРОК ГОДНОСТИ
- 2 года
- Температура не выше 25°C
- Влажность не более 75%
ЗАДАТЬ ВОПРОС
СЕРТИФИКАЦИЯ
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
EN ISO 9001:2000, EN ISO 22000:2005
GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY – BRC
International Food Standard (IFS Food)
GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY – BRC
International Food Standard (IFS Food)
